Ha valaki az elegáns fehérborokra gondol, biztosan elsők között merül fel benne a Chardonnay neve. Ezt az általánosságban kialakult képet szerettük volna nemcsak továbbvinni, de magasabb szintre emelni. Az évjárat egy alapvetően is jó beérést hozott ennél a szőlőfajtánál, mely az almasavbontás és a finom seprőn történő rendszeres keverés után egy nagy testű fehérbort eredményezett. Az erjesztés és érlelés új barrique hordóban történt, battonage technológiával.
