A szüretet követően a mustot tartályban erjesztjük, majd másodtöltésű barrique- és 5 hL-es hordóban érleljük. Ez a folyamat 8-12 hónapig tart. Az így készült bor rubinvörös színű, illatában az érett gyümölcsök, főként a ribizli és málna édes zamata jelenik meg. Ízében a lágy tanninok és a gyümölcsök egyensúlya dominál.
